南瓜除了炒还有这么多种吃法，涨姿势了！

在秋季的时令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一种食材了。从瓜肉到瓜藤再到种子都可以吃，南瓜可谓全身是宝。

四季养生，秋养肺，所以，秋季要多吃益肺食物。从中医讲，南瓜补气益肺，从营养学来讲，南瓜富含β-胡萝卜素，也是护肺的很好食物。

今天小编搜罗了6种南瓜各种各样的吃法，有空在家翻着花样做吧！

01

【羽衣甘蓝南瓜汤】

- 食材 -

1个南瓜、2汤匙枫糖浆

适量羽衣甘蓝、一把白芝麻

1杯蔬菜汤、半杯罐装淡椰子奶

- 调味料 -

2汤匙橄榄油

海盐，黑胡椒各1/4 茶匙

- 做法 -

1.先来处理南瓜。将烤箱预热到176摄氏度，在烤盘上铺上烤盘纸。南瓜对半切开，去囊。

2.在瓜肉上刷上橄榄油，面朝下放在烤盘上。烤45-50分钟，直到叉子容易刺破皮。最后从烤箱中取出，冷却10分钟，然后去皮、切块。

3.锅中加入橄榄油，倒入切好的南瓜块、蔬菜汤、椰子奶、枫糖浆、海盐、黑胡椒，然后用文火炖。

4.将炖好的南瓜倒入搅拌机，搅拌成泥。随后倒入碗中。

5.锅中热油，倒入羽衣甘蓝，翻炒几分钟。撒适量盐，然后倒入一把芝麻，翻炒均匀，最后盛出。

6.把羽衣甘蓝放在南瓜汤上面，就可以享用了~

02

【素食南瓜布丁】

- 食材 -

一碗南瓜泥、一瓶椰奶

3汤匙玉米淀粉

2汤匙枫糖浆

1/4杯红糖

- 调味料 -

1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙盐

- 做法 -

1.用搅拌机或食品加工机，将南瓜泥，椰奶，玉米淀粉和枫糖浆混合并加工至光滑和奶油状。

2.加入红糖，肉桂粉，盐，然后再次加工直至充分混合。

3.将混合物倒入中型锅中，用中低火慢火煮、并不时搅拌，煮至浓稠，大约需要6至8分钟。

4.随后盛到玻璃罐中，静置冷却后即可食用。为增添风味，你也可以添加纯素奶油~

03

【酿南瓜】

- 食材 -

2~6个南瓜、适量藜麦

1杯蔬菜汤、8盎司切片蘑菇

- 调味料 -

1汤匙加2茶匙橄榄油

1/8茶匙迷迭香

1/4茶匙百里香

1/2茶匙盐、1/8茶匙黑胡椒粉

- 做法 -

1.将烤箱预热至400ºF。同时，切下南瓜顶部，然后取出种子。在南瓜底部、内部和外部轻轻刷上橄榄油，然后撒上盐和黑胡椒粉。放入烤箱烤25——30分钟。

2.将藜麦冲洗干净，放入锅中，再倒入蔬菜汤、煮沸，直到所有液体被吸收为止。这将需要15到20分钟。

3.锅中倒入橄榄油，放入蘑菇炒几分钟，直至变嫩。将迷迭香和百里香加入锅中，再煮1分钟。最后将煮熟的藜麦与蘑菇一起搅拌均匀。

4.从烤箱中取出南瓜，然后将藜麦蘑菇均匀地倒入每个南瓜中。随后即可享用。

04

【素食南瓜烩饭】

- 食材 -

1碗米饭、1杯蔬菜汤、1杯南瓜泥

1小块鲜姜（切碎或切碎）

1汤匙新鲜罗勒（切碎）

- 调味料 -

纯素黄油

1汤匙橄榄油

适量盐和胡椒粉调味

- 做法 -

1.放入米饭，炒一会儿，搅拌一两分钟。

2.更新于：2023-09-07 06:04