百合炒秋葵

简介 材料： 秋葵 半斤 新鲜百合 2粒 红椒 少许 橄榄油 蘑菇精等少许做法：　1、 秋葵洗净，去掉头尾，斜切成小块，百合洗净掰开..

材料： 秋葵 半斤 新鲜百合 2粒 红椒 少许 橄榄油 蘑菇精等少许

做法：

　

1、 秋葵洗净，去掉头尾，斜切成小块，百合洗净掰开，红椒少许切成丝。

2、 锅中多放些水烧开，加几滴橄榄油和少许盐，放入秋葵焯水，约一分钟左右，捞出放在冷水中过一下，　以保持碧绿鲜嫩。

3、同样方法将百合也焯水。

4、锅中放少许橄榄油，放入红椒丝煸炒下，再加入已焯水的秋葵和百合，翻炒片刻，加少许蘑菇精调味，淋上点湿淀粉勾薄芡，最后再淋一点橄榄油就可以出锅装盘。

note：

1、 焯水时加点橄榄油和盐，能是秋葵保持亮艳的绿色，焯水后放冷水中过下，也是为保持秋葵的色泽和它的爽脆口感。

2、 最后出锅前淋上点橄榄油能使菜肴更油亮鲜美，油的量不要多，一点点就可以了。

更新于：6个月前