怀孕也可以安心吃素
吃素比较不营养？暂时拋开这个偏见吧。怀孕的时候，也是孕妇最受煎熬的时刻。
从医学的角度来看，素食对孕妇的帮助很大，这是因为，怀孕时吃素有种种好处的缘故。
减少害喜的不适
营养学研究发现，五谷杂粮这一类低脂、高碳水化合物的食物，消化速度比肉类来得快，因此孕妇以「少量多餐」的方式常吃糙米、全麦面包、小米粥等五谷杂粮，可以减少害喜的不适。
要减少害喜，孕妇本身要避免味道强烈的食物。很多孕妇会抱怨，在怀孕期间一闻到肉味就想吐，也吃不下，因为五谷杂粮的味道很清淡，会有一股淡淡的清香，很适合孕妇当作精力来源。
减少发胖
有些孕妇在怀孕期间，胃口变得特别好，看得什么都想吃。由于零食及甜点的风味繁多，孕妇大吃特吃的结果，腹中胎儿可能过重，自己更是胖得不象话。
试试看红豆汤、小馒头、全麦饼干、花生核果这一类小点心，不要加糖、加油、加盐，这些零食耐咀嚼，又不会有洋芋片、炸鸡块、蜜饯这一类零食的太油、太咸、人工甘味料等重口味隐忧，最适合孕妇打发想吃东西的欲望。
帮助排便
怀孕期间的生理状况改变，使得便秘成了孕妇最常见的困扰。这是因为怀孕时的胃肠蠕动变慢，再加上腹中胎儿愈来愈大、位在子宫后方的肠子会被压迫，使得孕妇不易使力排便。
素食的孕妇，若是能够注意水果与蔬菜的摄取份量，肠胃道就可以得到膳食纤维的刺激，排便会变得顺畅。而且怀孕期间吃素还有另一个好处。因为孕妇通常会在此时吃一点补血的铁剂来避免贫血，蔬菜水果的维他命C成份，还可以帮助铁剂吸收。因此与爱吃肉的孕妇比起来，在怀孕期间吃素，可以确保蔬菜水果的摄取量，上厕所再也不必烦恼了。
减少高血压的发生
个别孕妇在怀孕期间出现高血压问题，这时候只能靠蛋白尿或水肿来辨识其严重性，但是一般孕妇通常没有定时量血压的习惯，因此无法及早发现血压异常，使得病情恶化、因而影响肝脏、肾脏、视力，甚至会影响胎儿及母体的安危。
有的孕妇为何会在怀孕期间突然血压飙高？原因还不是很清楚，但是临床调查发现，欧美吃素的孕妇，比较不容易出现此一问题。这也许是吃素孕妇的另一个受益之处。
吃素孕妇如何吃出营养
孕妇若是处在吃素家庭中，会比较安心，因为家人不会强迫她吃肉来补充营养。
但是全家人若只有孕妇吃素，邻里街坊你一言、我一语的关心，会让吃素孕妇害怕自己吃得不够营养，又担心胎儿会发育不正常，因此有心理压力。要坚定自己吃素的信心！
在怀孕期间，更要保持心境平和，给予胎儿舒适的生长环境。
孕妇每天若是能够读颂普门品或药师经，再加上吃素功德，也必定能够生出端正可爱、聪明健康的好宝宝。
（郑慧文．台湾台北医学大学教授、美国加州大学药学博士）
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