紫米被称“补血米”、“长寿米”，七种新吃法，活血又养颜！
紫米，又称“紫糯米”“紫珍珠”，在巨著《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”。
紫米营养丰富，它含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素，其中蛋白质和膳食纤维相对要丰富得多。而这些都是孩子生长需要的重要营养。
《本草纲目》中更是记载道：紫米有暖脾胃和补血益气的作用。因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
再说紫米的热量低、脂肪含量少，又因为它多蛋白质和膳食纤维含量丰富，吃了之后饱腹感比较强，也不用担心吃了会长肉。
紫米红糖八宝饭
-材 料-
白糯米200克、紫米50克
红枣，椰枣，枸杞
葡萄干，核桃等适量
橄榄油、红糖粉适量
-做 法-
1. 白糯米和紫米淘洗干净；
2. 加入清水浸泡4个小时以上，能用手指轻松碾碎即可；
3. 碗里抹一层橄榄油后摆上果干；
4. 铺上一层浸泡好的糯米，撒上一层红糖粉；
5. 再铺上一层糯米，一层红糖粉和果干，最后再铺上一层糯米；
6. 加入清水超过糯米高度一点点就可以，隔水蒸1个小时左右；
7. 蒸好后倒扣在盘里脱模就可以了。
紫米饭团
-材 料-
紫米、糯米适量
植物香松、生菜少许
沙拉酱适量
-做 法-
1. 紫米糯米洗干净放入电饭煲；
2. 蒸好的米饭糯糯的超好吃；
3. 准备好做饭团的食材，生菜切碎；
4. 三角模具中先放入一点米饭，挤一点沙拉酱；
5. 放上生菜、植物香松，再放上米饭，盖上盖子压紧即可；
6. 香香糯糯 非常好吃。
紫米玉米饭
-材 料-
紫米半量杯、大米1.5量杯
玉米粒小半碗
-做 法-
1. 把大米、紫米和玉米粒一起倒进锅里，淘洗干净；
2. 米淘洗完成后，往锅里加入适量清水；
3. 选择煮饭键，等待电饭锅完成工作；
4. 煮熟后用饭勺搅拌均匀，一锅香气扑鼻、营养丰富且软糯香甜的紫米玉米饭就完成了。
花生甘薯紫米饭
-材 料-
大米150克、紫糯米50克
生花生30克、甘薯100克
-做 法-
1. 紫糯米、大米提前泡2小时；
2. 花生、甘薯洗净处理好；
3. 紫糯米、大米泡好了连水一起入锅；
4. 加入花生和甘薯块，加水的量是高出一指节；
更新于：2023-02-16 13:13
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