它是夏季时令菜！清热解暑，附素食谱！
素食达人
2022-07-13 19:44
简介 说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降..
冬瓜的营养非常丰富，平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，每种元素都是身体需要营养物质。
别看冬瓜便宜，但是它全身都是宝，从内到外都能治病防病！
冬瓜籽：预防心血管病
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。
烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。
冬瓜皮：利水消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。
冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
冬瓜瓤：减肥降压
冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。
素烧冬瓜
-材 料-
冬瓜 750克 青红尖椒 适量 油 适量 盐 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 姜末 适量 花椒八角 适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮然后切滚刀块，青红尖椒切碎 2. 锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅 3. 倒入切好的冬瓜 4. 放入生抽和老抽调色 5. 放入一勺盐调味 6. 加入适量的水，大火焖十来分钟 7. 冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
糖醋冬瓜
-材 料-
冬瓜 番茄酱 醋 白糖 生抽 盐 姜末 淀粉
-做 法-
1. 冬瓜洗净切块 2. 用盐、糖、生抽、醋、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁。 3. 炒锅放油，炒香姜末 4. 下冬瓜翻炒至表面发黄变软略带焦色 5. 倒入调料汁翻炒到汤汁浓稠即可
冬瓜炒西兰花
-材 料-
西兰花半棵 冬瓜1块 素蠔油1大勺 姜少许 盐适量 水淀粉少许
-做 法-
1. 西兰花掰小朵，洗净，焯水，再过凉水。 2. 冬瓜去皮切片。 3. 锅里注油烧热，下姜炒香。 4. 加入冬瓜片翻炒大约两分钟。 5. 加入素蠔油翻炒均匀。 6. 加适量清水，烧两三分钟，冬瓜很容易熟。 7. 加西兰花，同时加盐，翻炒几下。 8. 加水淀粉勾薄芡出锅。
冬瓜炒豌豆
-材 料-
冬瓜 豌豆 玉米 红椒 盐 生抽 蔬果调味粉
-做 法-
1. 锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用 2. 锅内放油，下冬瓜粒跟红椒 3. 放入豌豆粒，翻炒 4. 放入玉米粒 5. 加盐、蔬果粉、生抽，翻炒均匀即可出锅
冬瓜炒山药
-材 料-
冬瓜 150g 山药 100g 胡萝卜 半根 植物油 适量 姜末 适量 盐 适量 蔬果粉 适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净 2. 冬瓜、山药切成片 3. 胡萝卜洗干净切成片 4. 炒锅加油，姜末炒香 5. 食材依次入锅炒熟 6. 加盐、蔬果粉调味即可出锅
桂花甜冬瓜
-材 料-
冬瓜600克 桂花5克 白砂糖60克
-做 法-
1. 准备好冬瓜，用盐搓洗外皮； 2. 冬瓜去籽、去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去 3. 切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水； 4. 把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸； 5. 煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可 6. 放凉即可享用，甜蜜可口。
番茄金针菇冬瓜汤
-材 料-
冬瓜 500g 番茄 1个 金针菇 1小把 盐 适量 蔬果粉 少许
-做 法-
1. 将金针菇去根，切断洗净！ 2. 番茄洗干净切块！ 3. 冬瓜去皮洗干净切小块 4. 起油锅，加入切好的番茄煸炒！ 5. 待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗纯净水！ 6. 再加入洗干净的金针菇！ 7. 按个人口味加入盐，蔬果粉大火6分钟即可！ 8. 盛出～酸爽开胃！
莲子银耳冬瓜汤
-材 料-
冬瓜300克 莲子40克 银耳15克 冰糖适量
-做 法-
1. 银耳和莲子提前泡发 2. 泡发的银耳撕碎洗净去杂质，莲子洗净去芯 3. 锅里加适量清水，放入银耳和莲子烧开煮半小时 4. 冬瓜去皮去籽切小块 5. 把冬瓜块加入锅中再煮半小时 6. 最后加入冰糖搅拌融化就好了 更新于：2022-07-13 19:44
说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！
别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效，不夸张地说，会吃横扫老年病！
一颗瓜，横扫老年病
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