菌类仿造红烧肉 丸子蔬菜做 沈阳兴起“素食婚宴”
告别鸡鸭鱼肉，萝卜白菜唱主角，这样的婚宴，您能接受吗？
日前，记者调查发现，沈阳一些新人开始热衷“素食婚宴”。
走访：订“素食婚宴”得排队
“10月份的婚宴恐怕安排不开了，得排队。”近日，记者咨询沈阳一家素食店时，服务人员面带歉意地表示。
据该店的孙经理介绍，已经有五六十对新人在这家店内举办过婚宴了，最大规模的一次婚宴办了18桌，有近200人在素食店就餐。主要消费人群是年轻时尚的白领，不过也有其他群体，“上个月就有一对当兵的新人在我这办的呢。”
“仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭，甚至鱼翅等荤菜，味道一点都不差，只不过材料是菌类、魔芋等素食。”孙经理说，平均每桌婚宴的价格在400元左右，约比普通婚宴的价格低一半。
不光素食店有举行素食婚宴的，普通酒店也开始做起这样的婚宴生意。
位于热闹路上的一家酒店就表示“提供全素的婚宴”，并且可以根据自己的喜好“拼菜”。“小鸡炖蘑菇改成大白菜炖蘑菇，四喜肉丸子改成四喜菜丸子。”
该酒店的负责人说，今年5月份有一对新人提出办全素婚宴的要求后，他们才开始关注“素食婚宴”的商机。
市民：想吃“素婚宴”尝尝鲜
明年5月打算也办素食婚宴的小陈现在就开始张罗着找合适的酒店了。
“我这人从小就不爱吃肉，但是办素食婚宴，我也是考虑再三呢。”小陈说，在她老家举行好几百人参加的素食婚宴肯定行不通，家人也反对，认为“不够气派，不吉利”。
但她经过调查发现，她的大学同学和同事都“强烈要求吃素”，“举办素食婚宴，不光能防止浪费、吃得健康，个性、时尚才是关键，那些普通的婚宴大伙儿都吃过，全素的多新鲜啊！”
“十一”长假期间，吃了5顿婚宴的张先生听说有“素食婚宴”非常赞同：“顿顿都大鱼大肉，我每次参加婚宴，大伙儿也都不怎么动筷子，太浪费了。”
和张先生有同样想法的市民还不少，在记者询问的10名市民中，10个人都觉得大鱼大肉的普通婚宴铺张浪费，7个人赞成举办素食婚宴。
反对素食婚宴的市民，除了觉得“反传统”之外，还认为“参加素食婚宴不划算”。“现在上礼都五六百元，拿这么多钱，吃一顿白菜萝卜我可不干。”王女士说，参加婚宴也是为了改善一下伙食，吃素不划算。
专家：“素食婚宴”可能成新习俗
辽宁民俗学家齐守成认为，素食婚宴的出现是好现象，大鱼大肉的婚宴习俗可能被改变。
“传统婚宴中，大鱼大肉已经成为习俗，有‘吉庆有余’、‘双喜临门’等说法，其实这些都只是人们的一种观念，豆腐白菜并不代表不吉利。”齐守成表示，现在应该提倡环保、节约和健康的婚宴。
齐守成认为，素食婚宴属于新风尚，非常好。“以前结婚讲究八大碟八大碗，这种传统习俗和现在社会提倡的也不太相符，而且现在人们的生活质量都高了，荤菜经常吃，反倒是素食更受欢迎。”他说，“素食婚宴”很可能成为一种新习俗。
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