蔬菜中的“花青素之王”，这样做香甜软糯，大人小孩都爱吃！

简介 冬天的大街上，处处都能看见烤红薯，香甜软糯的味道扑鼻而来。在天寒地冻的日子里，来上一口，整个心都被暖化了。当然现在大家也不仅仅吃红心红薯或者黄心红薯，当然也会选..

冬天的大街上，处处都能看见烤红薯，香甜软糯的味道扑鼻而来。

在天寒地冻的日子里，来上一口，整个心都被暖化了。

当然现在大家也不仅仅吃红心红薯或者黄心红薯，当然也会选择紫薯。

紫薯并非转基因作物，比起白薯、红薯而言其中花青素含量明显要高。

紫薯中的花青素是很好的抗氧化物，对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定的帮助。

对于紫薯的吃法，图简单方便的，都是直接煮熟了吃。

今天就教大家几道颜值和美味并存的紫薯做法，吃起来糯叽叽的，绝对可以治好家里小朋友挑食不爱吃紫薯的毛病，赶紧跟着一起来学习吧~

 紫薯山药卷 

-材 料-

紫薯300克

铁棍山药300克

-做 法-

1. 山药洗净，切小段，紫薯去皮，切小块，一起蒸熟；

2. 蒸熟的山药去皮，熟紫薯碾成泥；

3. 把紫薯泥放入食品袋中用擀面杖擀薄；

4. 山药放入食品袋中，用擀面杖打成泥，同样擀薄；

5. 把食品袋剪一下，把两个薄片放在一起铺好；

6. 把紫薯泥和山药泥卷成一个卷；

7. 切成合适的大小，就做好了，稍微摆摆盘，就是一道高颜值食谱。

 养生紫薯饼 

-材 料-

紫薯2个、白芝麻1两

-做 法-

1. 紫薯在蒸锅里蒸30分钟；

2. 蒸好后剥皮，将紫薯捣成紫薯泥；

3. 取一勺紫薯捏成小圆团；

4. 小火炒香白芝麻盛出备用；

5. 紫薯球均匀地沾上白芝麻；

6. 接着压扁捏好的紫薯球并塑型；

7. 接着放入锅中小火正反面各焖3分钟；

8. 健康美味的养生紫薯饼就做好了。

 坚果紫薯糕 

-材 料-

紫薯350g、坚果适量

橄榄油少许

-做 法-

1. 将紫薯去皮放入蒸锅内，根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间，蒸软了即可；

2. 紫薯蒸软谅凉后用勺子压成泥状；

3. 将紫薯泥分30克左右一个，揉成面团；

4. 准备一个制作50克月饼的模具，模具内侧摸少许橄榄油；

5. 将紫薯泥放入模具中压制成型；

6. 坚果放置在食品袋内，用擀面杖压制成细末；

7. 将坚果末散在紫薯糕上，装盘即可；

8. 配上主食和蔬菜，一顿丰盛的早餐OK了。

 紫薯芋头丸子 

-材 料-

小芋头300克、紫薯200克

粘米粉100克、花生油500ml

盐5克、五香粉1克

-做 法-

1. 紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；

2. 紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；

3. 芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；

4. 揉成光滑的紫薯芋头丸子；

5. 热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

6. 改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

 紫薯西米卷 

更新于：2023-01-18 02:09