美食养生-补气养血又驱寒的食物
素食养生
2023-08-03 07:39
简介 小雪过后该吃它了，补气养血又驱寒。“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”浸泡好的糯米蒸熟后，男人们一人一槌把米粒打烂，女人们则..
小雪过后该吃它了，补气养血又驱寒。
“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”
浸泡好的糯米蒸熟后，男人们一人一槌把米粒打烂，女人们则围坐在一旁捏。在吆喝声、嬉笑声中一个象征团圆甜蜜的糍粑就做好了~
早年大家吃糍粑：一是为了庆贺丰收，二是为了纪念伍子胥，三是寓意一家人团圆幸福。
历经了岁月的洗礼，吃糍粑的传统一代代的流传下来，不仅是因为它带有美好的寓意，最重要的是糍粑有个招人稀罕的“本事”——养生又好吃！
中医认为糯米味甘、性温，有御寒、补中益气等作用；制作成糍粑后，它的口味爽滑、细腻，相对于糯米更易消化吸收。
外焦里嫩的糍粑淋上一层诱人的红糖，飘香的甜味真是让人直咽口水。
材 料
糯米粉80克、开水60克、红糖30克、开水60克（化红糖用）
做 法
准备好食材；糯米粉和开水混合；揉成团分成7等份；压扁；平底锅刷油，放上糯米团小火煎，煎至两面金黄，糯米团膨胀变大；红糖用开水化开，将红糖水倒入锅内；小火熬至浓稠即可；软糯香甜，糯叽叽真好吃。
评论