花样豆瓣酥的做法

素食制作 2024-03-21 11:53

简介蚕豆放至稍凉，用一个筛子把蒸酥的豆瓣压成泥，加上麻油和盐拌匀，装进裱花袋里，挑大号菊花嘴，先挤一下练练手，再挤在盘子里，挤成花形。如此这般，好看又好吃的豆瓣酥就..

蚕豆放至稍凉，用一个筛子把蒸酥的豆瓣压成泥，加上麻油和盐拌匀，装进裱花袋里，挑大号菊花嘴，先挤一下练练手，再挤在盘子里，挤成花形。如此这般，好看又好吃的豆瓣酥就做好了：

原料：剥好的蚕豆瓣6两。

做法：

1、蚕豆瓣洗净，放蒸笼里蒸酥；

2，放进筛子里，

3、用勺子背压成泥（筛子背看上去像长了绿头发）；

4、加盐和麻油（香油）拌匀；

5、裱花袋剪一小口，放进大号菊花嘴，放在一个杯子里，再把压好的豆瓣酥放进袋里；

6、挤成花（先练练手）。

更新于：5个月前

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