用茶做菜八问之六

问：畜肉原料中的一些原料比如鸡胗很难入味，针对这样的原料应该怎么办？

答：鸡胗这样的原料光靠茶汤和茶叶的香味确实不能达到入味的效果,这时你可以用茶粉提前腌渍，这样做出的菜肴香味就会明显很多。