辣椒炒苦瓜

简介 材料：苦瓜、红尖椒、豆豉做法：1．苦瓜洗干净，顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，长轴垂直的放向下刀切成厚片。2．红尖椒洗干净，切成斜刀片。3．豆豉剁碎..

材料：苦瓜、红尖椒、豆豉

做法：

1．苦瓜洗干净，顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，长轴垂直的放向下刀切成厚片。

2．红尖椒洗干净，切成斜刀片。

3．豆豉剁碎。

4．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入苦瓜片过油，然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水，去掉油分。

5．锅内倒少许精制油，放入尖椒煸香，放入苦瓜片煸炒，放豆豉碎煸炒。调味盐、蘑菇精、糖，略微炒一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

健康知识：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

更多做法：

椒油苦瓜

炒苦瓜

炝拌苦瓜胡萝卜

苦瓜酱茄子

干煸苦瓜炒芽菜

果脯红椒炒苦瓜

苦瓜彩椒蟹味菇

金卷苦瓜

百花酿苦瓜

豆鼓苦瓜

健康知识：

你不得不知道苦瓜的好处

黄瓜 莴笋 苦瓜 银耳等蔬菜有助于控制血糖

苦瓜不苦不营养(图）

夏秋季节美容、抗癌、治糖尿病的蔬菜---苦瓜

廉价的脂肪杀手--苦瓜

清炒苦瓜

苦瓜绿豆汤

更新于：10个月前