它是“菜中人参”，70%的人以为这菜没营养，殊不知它养气补血，还被称“活体蔬菜”！

素食达人 2023-01-01 13:03

简介豆芽的种类多，功效却大不同。今天就跟大家好好讲一讲。01黄豆芽1.健脾养肝；其中维生素B2含量较高，适当吃黄豆芽有助于预防角发炎。2.清热利湿；它有清热利湿、消肿除痹、..

豆芽的种类多，功效却大不同。今天就跟大家好好讲一讲。

01

黄豆芽

1.健脾养肝；其中维生素B2含量较高，适当吃黄豆芽有助于预防角发炎。

2.清热利湿；它有清热利湿、消肿除痹、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

3.养气补血；黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

4.预防高血压；豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5.美容护发；黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6.促进骨骼发育；吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

02

绿豆芽

1.容易消化；具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

2.消除紧张；具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡；绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘；绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。

5.减少胆固醇的堆积；它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

03

黑豆芽

黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。尤其是维生素C含量较高，还含有花青素。

04

豌豆芽

豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效，经常食用，晒黑的肌肤就可以得到修复，我们的皮肤也会变得清爽不油腻。

怎么样，怎么多种豆芽的功效您了解了吗？下面让我们来看看豆芽食谱吧~

豆芽粉丝

-材料-

豆芽适量、粉丝一把

青椒、小米辣适量

老抽、植物油适量

盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 准备豆芽洗净，粉丝泡软，切好青椒、小米辣；

2. 热锅入油下入小米辣翻炒几下；

3. 倒入豆芽翻炒均匀；

4. 倒入一大勺老抽翻炒均匀，加两碗水煮三分钟；

5. 加入粉丝，适量加盐，蔬果粉；

6. 继续煮五分钟，加入几根青椒丝点缀，翻炒收汁就可以了。

素炒黑豆芽

-材料-

黑豆芽适量

玉米油、盐适量

蔬果粉适量

-做法-

1. 黑豆芽洗干净备用；

2. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入黑豆芽；

3. 大火快速翻炒2分钟；

4. 调入盐和蔬果粉炒匀即可出锅。

豌豆炒黄豆芽

-材料-

黄豆芽一碗、豌豆一小碟

更新于：2023-01-01 13:03

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