九种花式素食吃法，扎实的口感，一下子就俘获了每个人的心！
木耳还有很多的食物纤维，很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。炒或作汤都可以，可多吃一些，木耳加枣子的煎汁，效果加倍。
木耳腐竹炒莲藕
-材 料-
莲藕1节、干木耳5朵
干腐竹20克、姜末适量
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净，切成粗丝浸泡在淡盐水中备用；
2. 木耳腐竹提前泡发好，也切成宽丝；
3. 热锅冷油，加入姜末炒出香味；
4. 加入藕丝翻炒至7成熟；
5. 加入木耳和腐竹，将所有食材炒熟；
6. 最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
凉拌藕片
-材 料-
莲藕1节、香菜1颗
香油1勺、盐1茶匙
酱油3勺、辣椒油1勺
花生碎适量
-做 法-
1. 藕洗净后去皮切片泡水备用；
2. 水烧开后把藕片放入焯熟，大概2分钟；
3. 焯好的藕片过凉白开，控干水分的藕片放入一个稍大的容器内；
4. 放入香菜以及所有调料充分拌匀即可。
香甜软糯红烧芋头
-材 料-
芋头200克、白糖15g
酱油一勺、老抽少量
食盐、香菜碎少量
-做 法-
1. 将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块；
2. 锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出；
3. 起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色；
4. 将芋头加入，翻炒均匀；
5. 加入酱油，少量老抽，加入盐充分炒匀；
6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透；
7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火；
8. 最后撒上香菜碎，拌匀出锅。
素炒豆角黑木耳
-材 料-
豆角350克、黑木耳一小碗
油少许、姜末适量
食盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发洗净；
2. 豆角撅成小段，焯水断生；
3. 热锅入油，炒香姜末；
4. 倒入豆角、黑木耳翻炒；
5. 调入盐和鲜蔬粉即可出锅。
黑木耳炒莴笋
-材 料-
莴笋1根、黑木耳1小把
生姜小块、红椒1个
盐、鲜蔬粉、生抽适量
-做 法-
1. 黑木耳提前冷水泡发，去根撕小朵；
2. 莴笋去皮洗干净，切片，生姜切末；
3. 起油锅，加入姜末炒香，再加入莴笋翻炒；
4. 加入泡发的黑木耳，小火翻炒；
5. 加入加入切好的红椒炒熟；
6. 最后调入生抽、盐、鲜蔬粉即可关火出锅。
田园蔬菜
-材 料-
玉米粒120g、青豆120g
胡萝卜50g、盐1小勺
植物油、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 水果玉米剥出来洗净备用；
2. 青豆用热水煮一下，胡萝卜切丁备用；
3. 热锅冷油倒入胡萝卜翻炒一会再加入青豆、玉米；
4. 加一小勺盐、鲜蔬粉炒匀即可。
桃仁木耳菜
-材 料-
木耳菜300克、核桃仁30克
生姜、盐、鲜蔬粉各适量
-做 法-
1. 木耳菜摘洗干净；
2. 锅中加入1茶匙盐煮开水，下木耳菜焯水至断生；捞出沥水备用；
3. 核桃仁提前浸泡备好；生姜切末；
4. 起锅热油，下核桃仁炸出香味；
5. 放入姜末，翻炒几下；
6. 加入木耳菜，翻炒均匀；
7. 加入盐和鲜蔬粉翻炒均匀即可。
香煎芋头糕
-材 料-
芋头、糯米粉适量
白糖、黑芝麻适量
-做 法-
1. 芋头去皮洗净切片，放蒸锅里蒸熟。
2. 捣成泥，加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。
3. 揉成团，以不粘手为宜。
4. 搓成均匀的小球，压成小饼。
5. 平底锅加油，放入小饼小火慢煎。
6. 煎至两面焦黄即可。
7. 装盘，软糯香甜，真好吃！
老北京核桃酪
-材 料-
核桃100g、红枣100g
糯米50g、水600ml
-做 法-
1. 红枣下锅煮30分钟至软烂，煮红枣的水盛出备用；
2. 用金属筛子碾压红枣，留枣泥；
3. 核桃：水＝1：1，打磨成核桃浆；
4. 糯米：水＝1：1同样打磨成浆；
5. 火熬煮核桃浆、红枣泥和糯米浆；
6. 粘稠时加入红枣水，加入冰糖调味。
更新于：2023-01-28 02:56
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